Restaurant gastronomique
La Rotonde des Trésoms

Le Chef Eric Prowalski instaure un dialogue entre ses terres d'origines : de la Côte d'Argent à sa Terre d’adoption la Savoie.
Une gastronomie qui s’affirme en finesse, privilégiant les circuits courts et producteurs locaux de Savoie,
avec des clins d’œil aux origines du Chef.

Restaurant une Étoile au Guide MICHELIN France 2024	Une note de 14.5/20 et 2 toques - 2023	Trophée Gault&Millau cuisine de la mer Auvergne Rhones Alpes - 2019	Label Association Française des Maitres Restaurateurs

Découvrez les menus

TERRE DES ALPES 99 €

  SERVI AU DINER : Du mardi au jeudi de 19h15 à 21h 
SERVI AU DEJEUNER : Du mardi au samedi de 12h15 à 13h30

-3 Services -

- Menu proposé à l’ensemble de la table -

LE CHOU-FLEUR
Le chou en habits blancs,embruns de thés iodés
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LE BROCHET
Alliance entre les lacs Alpins et le bassin d’Arcachon
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LE CHOCOLAT
Chocolat et herbes du jardin

LA TERRE DES ALPES EN ACCORD 59 €

Le menu La Terre des Alpes étant basé sur les produits du terroir,
notre sommelier vous propose un accord composé de trois verres de 10 cl de vins locaux

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L'ALCHIMIE 129 €

SERVI AU DEJEUNER ET AU DINER : Du mardi au samedi de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 21h.

-5 Services-

LE PROLOGUE
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L’OEUF
Descente de nos alpages, saveurs iodées
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LE COLVERT
Quand le colvert survole Annecy
ou
LE MULET
En deux impressions
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LA POMME, LA POIRE ET LE COING
Quintessence de notre territoire
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L'ÉPILOGUE

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POUR COMPLÉTER L’EXPÉRIENCE

Proposition fromagère, travaillée par nos soins (Abondance ou Gorgonzola) : 15€
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Changement de plat ou de dessert : 20€
-Au delà de 6 convives, le choix du menu et du plat doit être commun à l’ensemble de la table-

 L'ALCHIMIE EN ACCORD 69 €

Le Menu Alchimie étant un mariage du terroir savoyard et du Sud-Ouest, 
notre sommelier vous propose un accord selon son inspiration autour de 3 verres de 10 cl.

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LA RENAISSANCE 129 €

Menu végétarien -  ôde à la nature et au végétal

 SERVI AU DEJEUNER ET AU DINER : Du mardi au samedi de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 21h.

-5 Services-

LE PROLOGUE
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LA BETTERAVE
Ancrage en douceur
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LE CHOU VERT
Elévation du chou par la salinité
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LE RIZ AU LAIT
Souvenirs de moments en famille
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L'ÉPILOGUE

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POUR COMPLÉTER L’EXPÉRIENCE

Proposition fromagère, travaillée par nos soins (Abondance ou Gorgonzola) : 15€
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Au delà de 6 convives, le menu est choisi pour toute la table.

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L'ODYSSÉE 199 €

  UNIQUEMENT SERVI AU DINER : Du mardi au samedi de 19h15 à 21h

-9 Services- 

- Menu proposé à l’ensemble de la table -

Une véritable opportunité de découvrir le monde du Chef et la précision de son équipe lors de ce voyage culinaire aux neufs escales.

 L'ODYSSEE EN ACCORD 109 €

Le menu L'Odyssée étant une combinaison de produits de terroir et de saveurs d'Arcachon à Saint-Jean de Luz,
notre sommelier vous propose un accord composé de 5 verres de vin de 10cl.

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LE MENU JEUNE GOURMET 39 €

-3 Services-

Ce menu est servi aux enfants de moins de 12 ans

LE POTIMARON ET LA MYRTILLE
En cru et en cuit
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LA VOLAILLE
Suprême de volaille rôti,
mousseline de pommes de terre
ou
LE POISSON
Le poisson du moment,
mousseline de pommes de terre
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LE CHOCOLAT
En moelleux

-Tous nos prix affichés sont en TTC-
-L'abus d'alcool est dangereux pour la santé-

Les viandes sont d'origine française
Modes de règlements acceptés : Carte bancaire, Visa, Mastercard, espèces.

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